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Emulsão de linhaça para saladas

Emulsão de linhaça para saladas

Tempo de preparo:

Serve:

Tipo de prato:
Tempero
Ingredientes

• 45 ml de azeite
• 15 ml de vinagre de vinho branco
• 5 gramas de mostarda francesa
• Sal e pimenta a gosto
• 1 col. (café) de farinha de linhaça dourada

Preparo

Numa vasilha, misture o vinagre, a mostarda, a linhaça, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes com um batedor de arame e despeje o azeite em fio, aos poucos, emulsionando.

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