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Tanto faz.  Não importa a denominação, as duas coisas são iguais e mantém os benefícios da soja.

COMO É OBTIDO?

Conhecido também como leite de soja, o extrato de soja é obtido a partir da fração solúvel dos grãos de soja, que são submetidos a tratamentos térmicos adequados.

PARA QUE SERVE?

É um excelente complemento alimentar, pois possui um alto teor de proteína de ótima qualidade biológica, sendo uma opção muito nutritiva na substituição do leite de origem animal.

QUEM PODE CONSUMIR?

O extrato de soja pode ser consumido por todas as pessoas, é indicado, inclusive, para pessoas que possuem intolerância à lactose e ao glúten. Além disso, é o derivado da soja que possui maior teor de isoflavonas, substância que ameniza os sintomas da menopausa.

COMO CONSUMIR?

Pode ser usado em sopas, mingaus, cremes, vitaminas, sobremesas, molhos, entre outros.

1. Depois de seis semanas de redução na ingestão de gordura saturada, já é possível sentir uma queda no nível de colesterol.
2. Se quiser um controle mais rápido, diminua também o açúcar, substituindo-o por adoçante.
3. Procure moderar a ingestão de sal, seja na comida caseira ou nos produtos industrializados.
4. Consuma 20g de fibras solúveis por dia para ajudá-lo a baixar a taxa de colesterol.  Experimente consumir mais cereais naturais, verduras, frutas e grãos.
5. Experimente usar na cozinha somente alimentos cozidos no vapor, que, além de saudáveis, guardam mais suas propriedades nutritivas.
6. Força de vontade para evitar as frituras, em especial as carnes.  Use 1/2 colher de chá de azeite para substituir o óleo de cozinha.
7. Evite consumir chocolate por conta da sua alta taxa de gordura saturada.
8. Pratique exercícios físicos: eles ajudam a aumentar o bom colesterol e auxiliam o organismo a eliminar o colesterol ruim.
9. Cuidado com as gorduras escondidas nos alimentos.  Muitos, embora não aparentem, possuem altas taxas de gordura.
10. Evite consumir café cremoso, cremes e coberturas, especialmente as que utilizam óleo de coco e manteiga.

1- Consulte seu nutricionista e faça um plano alimentar.  Descubra sua quantidade de calorias, carboidratos e a combinação de nutrientes para cada refeição.

2- Esqueça o excesso de doces, refrigerantes, frituras e gorduras de origem animal.

3- Tenha horários regulares para as refeições diárias.

4- Tente aumentar a ingestão de legumes e verduras, dando preferência para aqueles que possuem coloração viva.

5- Experimente receitas com adoçante e esqueça os alimentos light.  Para você, somente os diet!  Lembre-se disso.

6- Diminua sistematicamente o sal e as gorduras de sua alimentação.

7- Evite cigarros e bebidas alcoólicas sempre.

8- Fique de olho na balança e controle as mudanças de peso.  Evite engordar ou emagrecer demais e de modo brusco.

9- Faça atividade física: dance, ande de bicicleta, caminhe…Escolha seu esporte preferido e divirta-se!

10- Lembre-se de que sua alimentação diária dever ser feita de 5 a 6 vezes ao dia e conter os grupos alimentares (óleo e açúcar, carnes e derivados, frutas e verduras, cereais) divididos ao longo das refeições.

Muitas vezes nem temos ideia, mas alguns alimentos são ótimos “remédios” para a pressão alta.  A revista SAÚDE acaba de publicar alguns desses alimentos e olha só que coincidência…Quatro dos sete produtos apresentados já são comercializados e divulgados pela Kodilar.  Bons alimentos e boas informações sempre têm espaço por aqui!

FARELO DE TRIGO

“É fato consumado que grãos e cereais integrais devem aparecer com regularidade no menu quando se quer barrar a constrição dos vasos.  Afinal, são exímias fontes de fibras, compostos que dificultam a absorção de gorduras e do colesterol ruim, o LDL.  Por participar dessa faxina nas artérias, esses alimentos auxiliam o sangue a circular sem sujeiras no caminho.  Mas, em se tratando de hipertensão, um representante dessa turma merece destaque.  É o trigo, cujo farelo oferece, além das fibras, magnésio, zinco e vitaminas do complexo B.”

* Salpique duas colheres de sopa do farelo em vitaminas, frutas ou refeições salgadas.

SEMENTE DE ABÓBORA

“Tamanho não é documento mesmo, pois essa pequena semente é farta em nutrientes.  Entre eles, está o potássio, mineral famoso por melhorar a elasticidade dos vasos.  Segundo a nutricionista Maria Cristina Freitas, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, vale exaltar também a presença das vitaminas A e E, fibras, magnésio e gorduras do bem. Essa riqueza nutricional, aliás, foi avaliada em um estudo com o óleo da semente administrado a animais na Arábia Saudita.  Conclusão: o preparo potencializou a ação de remédios anti-hipertensivos, facilitando bastante o ajuste da pressão arterial.”

* As sementes torradas são ótimas como aperitivo.

SOJA

“Os holofotes volta a se dirigir para a isoflavona, substância mais ilustre do grão cultuado pelos orientais e famosa por silenciar sintomas indesejados da menopausa.  Após revisar uma porção de artigos protagonizados por ela, cientistas chineses perceberam que sua ingestão alivia o tráfego sanguíneo.”

* Cozinhe 1 xícara de chá do grão e use-o como substituto do feijão ou em saladas.

GUARANÁ

“Durante anos, a fruta nativa da Amazônia e outros alimentos ricos em cafeína foram tachados de perigosos às artérias.  A verdade, porém, é que nenhum estudo confirmou seu elo com a hipertensão.  Muito pelo contrário.  Em um grupo de 637 pessoas acima de 60 anos acompanhado pelas universidades Federal de Santa Maria, no Rio Grande do Sul, e do Estado do Amazonas, as que relataram beber regularmente uma mistura de guaraná em pó, água e uma pitada de açúcar ou mel eram menos obesas e apresentavam, em menor frequência, pressão alta.  Um recado a quem controla a pressão com remédios: o guaraná só deve ser convidado se o médico liberá-lo.”

* Acrescente 1/2 colher de café de guaraná em pó a sucos de frutas e tome pela manhã.

Para pessoas com diabetes, o pé merece uma atenção especial.  Como são vulneráveis a ferimentos, é preciso examiná-los todos os dias, principalmente para aqueles que sofrem de neuropatia, na procura de úlceras, calos ou qualquer outro problema visível.  Consulte o médico caso haja qualquer preocupação a esse respeito.

Uma área machucada ou infeccionada na base do pé pode desenvolver uma úlcera.  Seu aparecimento é mais provável quando a circulação é deficiente e os níveis de glicemia são mal controlados.  As camadas de pele são gradativamente destruídas pela infecção criando um buraco, quando a úlcera não é devidamente tratada.

É possível prevenir as infecções nos pés, mantendo um bom fluxo sanguíneo através de medidas que mantenham a pressão sanguínea e o colesterol em níveis normais.

Outro item importante é fazer caminhadas regulares, bem como outros exercícios físicos.

Vícios como o fumo devem ser evitados, já que 95% de todas as amputações do pé acontecem em fumantes.

A prevenção só existe nos casos tipo II e nas formas associadas a outras alterações pancreáticas.  Isso porque o tipo I se desenvolve a partir de alterações autoimunes.  Para a prevenção do tipo II a principal recomendação é se manter saudável, seguindo alguns princípios básicos, que, inclusive, servem para prevenir outras doenças também:

• Manter o peso adequado
• Praticar atividade física regularmente
• Não fumar
• Controlar a pressão arterial e o colesterol
• Evitar medicamentos que agridem o pâncreas